আমি স্বাস্থ্য সংগঠন আৰু বিশেষজ্ঞৰ পৰা নিয়মীয়াকৈ শুনিছোঁ যে আমি কম চেনী খোৱা উচিত। কিন্তু আমাক লগতে কোৱা হৈছে যে আমি অধিক ফল খাব লাগে।
সকলো প্ৰকাৰৰ চেনীই আমাক একে পৰিমাণৰ কেল'ৰি দিব, সেইবোৰ ফলৰ পৰা হওক বা কোমল পানীয়ৰ পৰাহও ক'ব। কিন্তু চেনী খোৱাৰ স্বাস্থ্যৰ বিপদাশংকাবোৰ খাদ্যত অত্যাধিক "বিনামূলীয়া শৰ্কৰা" সেৱন কৰাৰ সৈতে সম্পৰ্কিত, ফল বা গাখীৰত প্ৰাকৃতিকভাৱে থকা চেনী খোৱাৰ পৰা নহয়।
খাদ্যত চেনীৰ প্ৰকাৰ
খাদ্য আৰু পানীয়ত চেনী বিভিন্ন ৰূপত আহে। শৰ্কৰা অণুবোৰক মনোচাকাৰাইড (একক শৰ্কৰা অণু যেনে গ্লুকোজ আৰু ফৰ্ক্টোজ) আৰু ডিচাকাৰাইড (সুক্ৰোজ আৰু লেক্টোজৰ দৰে অধিক জটিল গাঁথনি) হিচাপে শ্ৰেণীবদ্ধ কৰা হয়।
ফলত প্ৰাকৃতিক শৰ্কৰা থাকে, যি হৈছে চুক্ৰোজ, ফৰুক্টোজ আৰু গ্লুকোজৰ মিশ্ৰণ। বহু লোকে শুনিছে যে চেনী বেয়া, আৰু ভাবে যে ই ফলৰ বাবেও প্ৰযোজ্য হ'ব লাগিব।
কিন্তু ফলৰ পৰা নাথাকিলে কেৱল অতিৰিক্ত পৰিমাণত হে ক্ষতিকাৰক। গোটেই ফল খাই অত্যাধিক পৰিমাণৰ ফৰ্ক্টোজ সেৱন কৰাটো অবিশ্বাস্যভাৱে কঠিন হ'ব।
"বিনামূলীয়া শৰ্কৰা" থকা খাদ্য আৰু পানীয়ৰ পৰা অতিৰিক্ত চেনী সেৱন কৰাটো যথেষ্ট সহজ।
বিনামূলীয়া শৰ্কৰাত এই একে টা শৰ্কৰা (ফ্ৰুক্টজ, গ্লুকোজ, চাক্ৰজ) অন্তৰ্ভুক্ত থাকে, কিন্তু এই ক্ষেত্ৰত সেইবোৰ প্ৰাকৃতিকভাৱে হোৱা উৎসৰ পৰা আঁতৰোৱা হৈছে (ফল, দুগ্ধজাত সামগ্ৰী, আৰু কিছুমান পাচলি আৰু শস্যৰ প্ৰাকৃতিক অংশ হিচাপে খোৱাৰ সলনি)। ইয়াত খাদ্য কোম্পানী, ৰান্ধনী বা গ্ৰাহকৰ দ্বাৰা খাদ্য আৰু পানীয়ত যোগ দিয়া চেনী অন্তৰ্ভুক্ত থাকে।
স্বাস্থ্যৰ বিপদাশংকা মুক্ত শৰ্কৰা, ফলৰ পৰা নহয়
প্ৰমাণৰ পৰা দেখা যায় যে দাঁতৰ ক্ষয় আৰু অস্বাস্থ্যকৰ ওজন বৃদ্ধিৰ দৰে শৰ্কৰাবোৰৰ স্বাস্থ্যৰ বিপদাশংকা বোৰ খাদ্যত অত্যাধিক বিনামূলীয়া শৰ্কৰা সেৱন কৰাৰ সৈতে সম্পৰ্কিত, ফল বা গাখীৰত প্ৰাকৃতিকভাৱে থকা শৰ্কৰা খোৱাৰ পৰা নহয়।
ইয়াৰ বাবে আপোনাৰ দৈনিক 10 শতাংশৰ অধিক কেল'ৰি বিনামূলীয়া শৰ্কৰাৰ পৰা অহাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়। গড় প্ৰাপ্তবয়স্কৰ বাবে, ই নিয়মীয়া কোমল পানীয় বা চ'ডাৰ কেনত চেনীৰ পৰিমাণতকৈ প্ৰায় 50 জি বা সামান্য অধিক। অনুমান কৰা হৈছে যে অস্ত্ৰাচাৰে তেওঁলোকৰ চেনী গ্ৰহণৰ প্ৰায় 60 শতাংশ (65 g) বিনামূলীয়া চেনী ৰ পৰা প্ৰাপ্ত কৰে।
বিনামূলীয়া শৰ্কৰাৰ উৎস হোৱা খাদ্য, যেনে ৰস, কোমল পানীয়, বিস্কুট আৰু ললি, প্ৰায়ে কেল'ৰি বেছি হয় আৰু আন পুষ্টিৰ মূল্য কম। সতেজ ফলৰ তুলনাত অধিক সেৱন কৰা প্ৰায়ে সহজ আৰু সেইবোৰে আহাৰত অন্যান্য পুষ্টিকৰ খাদ্য সলনি কৰিব পাৰে।
ফলৰ ৰসৰ বটল এটা বিবেচনা কৰক – ৰসত আপুনি খোৱা একে পৰিমাণৰ চেনী পাবলৈ আপুনি ছয়টা সম্পূৰ্ণ কমলা খাব লাগিব। আৰু ফলটো ৰস ৰূপত থকা বাবে, ই আপোনাৰ দৈনিক বিনামূলীয়া শৰ্কৰাৰ সীমাৰ বাবে গণনা কৰে।
শৰ্কৰা থকা পানীয়ৰ কেলৰি প্ৰায়ে আপুনি খাদ্যৰ পৰা খোৱা কেল'ৰিৰ যোগ হয়, যাৰ ফলত সময়ৰ সৈতে ওজন বৃদ্ধি হ'ব পাৰে।
আপুনি আপোনাৰ চেনী গ্ৰহণ সীমিত কৰিলে বৃহৎ পৰিমাণৰ শুকান ফল খোৱাটোও ভাল ধাৰণা নহয়। ফলৰ পৰা পানী আঁতৰোৱাৰ প্ৰক্ৰিয়াৰ যোগেৰে, পুষ্টিবোৰ ঘনীকৃত হয়, যেনে শুকান এপ্ৰিটত সতেজ এপ্ৰিকটিছ হিচাপে প্ৰায় ছয় গুণ (প্ৰতি 100g)।
আমি ফল খাব লাগিব
বিনামূলীয়া শৰ্কৰা উচ্চ হোৱা বহুতো খাদ্যৰ দৰে, ফলবোৰ যথেষ্ট পুষ্টিৰে সৰঞ্জাম কৰা হয় যি আমাক সুস্বাস্থ্যৰ বাবে এক সন্তুলিত আহাৰ প্ৰদান কৰাত সহায় কৰে।
ষ্টাৰ্টাৰৰ বাবে, ফল হৈছে আঁহ-আঁহৰ এক উৎকৃষ্ট উৎস। গড় কলাই আপোনাৰ অনুমোদিত দৈনিক আঁহ গ্ৰহণৰ 20-25 শতাংশ (6g) প্ৰদান কৰিব। অন্ত্ৰৰ কৰ্কটৰোগৰ পৰা সুৰক্ষিত কৰাৰ বাবে আহাৰত পৰ্যাপ্ত আঁহ প্ৰাপ্ত কৰা গুৰুত্বপূৰ্ণ। আমাৰ আঁহ গ্ৰহণৰ উন্নতিৰ বাবে স্পষ্ট স্থান আছে – বহু দেশত প্ৰাপ্তবয়স্কসকলে প্ৰতিদিনে অনুমোদিত পৰিমাণৰ কেৱল আধা পৰিমাণ হে ব্যৱহাৰ কৰে (অচিঅ' মহিলাৰ বাবে 25 গ্ৰাম আৰু অচিঅ' পুৰুষৰ বাবে 30 গ্ৰাম)।
ফলৰ আঁহ, যি প্ৰায়ে বিনামূলীয়া শৰ্কৰা থকা বহুতো খাদ্য আৰু পানীয়ত অনুপস্থিত থাকে, আপোনাক পূৰণ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, যাৰ অৰ্থ হৈছে আপুনি আহাৰত কম পৰিমাণে খায়। এয়া কিয় সেয়া সঠিকভাৱে স্পষ্ট নহয়, কিন্তু ইয়াক খাদ্যৰ পৰিমাণৰ সৈতে সম্পৰ্কিত হ'ব পাৰে (বিশেষকৈ তৰলৰ সৈতে তুলনা কৰা) আৰু ইয়াৰ সৈতে জড়িত চোবাই।
ফল হৈছে অন্যান্য পুষ্টিযেনে পটাছিয়ামৰ এক ভাল উৎস, যি ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, আৰু ফ্লভনোইড, যি আপোনাৰ হৃদৰোগৰ বিপদাশংকা হ্ৰাস কৰিব পাৰে।
প্ৰমাণ আছে যে সম্পূৰ্ণ ফল খোৱা (অকলে আৰু পাচলিৰ সৈতে) খালে কৰ্কট, মেদবহুলতা আৰু হৃদৰোগৰ পৰা আপোনাৰ মৃত্যুহোৱাৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰে।
ইয়াৰ পাছতো, অস্ত্ৰোহীৰ প্ৰায় 50 শতাংশই প্ৰতিদিনে কমেও দুটা ফল খায়।
বেছিভাগ ৰাষ্ট্ৰীয় আহাৰৰ নিৰ্দেশনাফল আৰু পাচলি খোৱাত উদগনি দিয়ক, পাচলিৰ ওপৰত গুৰুত্ব দি। আপোনাৰ অনুমোদিত দুটা ফল প্ৰতিদিনে খাবলৈ চেষ্টা কৰিবলৈ মনত ৰাখিব যে টুকুৰা এটা কলা, আপেল বা কমলা, বা দুটা সৰু ফল যেনে প্লাম বা এপ্ৰিট, বা এক কাপ আঙুৰ বা বেৰ হ'ব পাৰে।
যেতিয়া শৰ্কৰাৰ আন উৎসৰ কথা আহে, উপাদান তালিকাত কম বা কোনো চেনী তালিকাভুক্ত নকৰা খাদ্য বাছনি কৰিবলৈ চেষ্টা কৰক, আৰু তৃৰ্দ্ধত হ'লে শৰ্কৰা পানীয়ৰ সলনি পানী খাব।
কাচি ডিকিনচন হৈছে এক প্ৰমাণিত অনুশীলনী খাদ্য ায়টীয় আৰু পিটিচ বিশ্ববিদ্যালয়ৰ পুষ্টি আৰু আহাৰৰোগৰ প্ৰবক্তা।
No comments:
Post a Comment